خنفساء

خنفساء

فطر الربيع

عندما يفكر المرء في عيش الغراب ، يرتبط وجوده عادةً بالخريف وموسم رطب وممطر. ولكن هناك أنواعًا مختلفة من الفطر تولد بالعكس ، ويمكن العثور عليها في الربيع ، وتعلن مع طيور السنونو عن وصولها. واحد من هؤلاء هو Calocybe Gambosa ، وهو فطر يسمى شعبيا بعدة طرق أخرى أيضًا. على سبيل المثال ، يُطلق عليه اسم فطر سان جورجيو ، لأن التقاليد تشير إلى حدوث 23 أبريل ، عندما تحين ذكرى هذا القديس على وجه التحديد. يطلق عليه اسم بلاكثورن ، لأنه من المعتاد أن يولد في وسط الشجيرات الشائكة ، أو الخنفساء ، لتذكر حقيقة أنه يمكن العثور عليها في الشجيرات حتى شهر مايو. يحظى فطر الخنفساء بتقدير كبير من قبل الخبراء ، وغالبًا ما يرتبط بالفطر الشهي مع فطر البورسيني.


خصائص الخنفساء

لذلك تم العثور على فطر الخنفساء في الفترة من مارس إلى أبريل إلى مايو ، ولكن من الواضح أن هذه التواريخ يمكن أن تتغير اعتمادًا على الارتفاع الذي يتم فيه البحث. عادة ، تنمو عينات هذا النوع في مجموعات ، وترتب نفسها في دائرة ، كان يُعتقد في الماضي أنها دوائر السحرة. تم العثور عليها في أو بالقرب من شجيرات الزعرور أو ورد الكلب أو بلاكثورن. تتعرف الخنفساء على لونها الذي يتأرجح بين الأبيض والأصفر ، والرائحة التي تجعل المرء يفكر في الطحين ، وكذلك بمذاق لحمها. تكون القبعة منحنية أكثر عندما تكون الخنفساء صغيرة وتميل إلى التسطح عند الحواف كلما تقدمت في السن. الجذع صلب وضخم ، ويصل ارتفاعه إلى ثمانية سنتيمترات ، في حين يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 10 سنتيمترات. يشير اسم الساق إلى حقيقة أن الجذع السميك له صبغة حمراء.


كيفية جمع الخنفساء

فطر الخنفساء ذو ​​قيمة كبيرة ، وهو أيضًا نوع محمي بموجب لوائح دقيقة ، لأن طريقة التجميع التي لا تهتم كثيرًا بحماية الموطن قد قللت بشكل كبير من عدد سكانها. في بعض المناطق الإيطالية ، على سبيل المثال في ماركي ، يُحظر صراحة استخدام المجرفة لغربلة الشجيرات ، لأنه بهذه الطريقة يتم قتل الجراثيم التي تسمح بتكاثر الفطر. عند العثور على فطر الخنفساء ، يجب التقاطه برفق باستخدام السكين الخاص. ما لم تكن خبيرًا جدًا ، فمن الجيد دائمًا طلب تأكيد هويته في مركز متخصص ، لأنه قد يتم الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى الضارة بالصحة ، وربما حتى المميتة. على سبيل المثال ، تبدو الخنفساء كثيرًا مثل Inocybe patouillardi ، وهي مادة سامة.


بيتل: كيف تطبخ الخنفساء

تعتبر الخنفساء فطرًا لذيذًا للغاية ، ومطلوب بشدة لنكهته الجيدة. في القرن السادس عشر ، كان يُعتبر طعامًا مناسبًا فقط لموائد النبلاء ، وكان يُمنع الفلاحون والمزارعون من تناوله إذا وجدوا ذلك. المهرجانات اليوم مكرسة له أيضًا ، ومن المعروف أن العديد من الوصفات تعزز رائحته بشكل أفضل. يمكن أن تؤكل الخنفساء نيئة في السلطات ، وهذا النوع من الاستهلاك مفيد لصحتك لأنه يساعد على خفض مستويات السكر في الدم. يتم تحضير السلطة مع شرائح شحم الخنزير من كولوناتا والملح والفلفل وعصير الليمون والخل البلسمي. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدامه لصنع صلصة لتتبيل التالياتيلي ، مع كأس من النبيذ الأبيض. في الواقع ، تتمتع الخنفساء بميزة تعزيز نكهة النبيذ الجيد.


فيديو: خنفساء الروث. أقوى كائن حي في العالم. والسوبر مان الاسباني يركض فوق قمم الجبال الخطرة